Italiano

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咖啡爱好者的记录本。

Espresso：意式特浓，Espresso,快速的; 一般是小瓷杯，意大利人一般用 Un Caffè. 咖啡机 25s，否则就变成 acqua sporca(脏水)；是最经典的“咖啡”。

Caffè Lungo：长咖啡；用很热的开水把咖啡加到 40 ml；

Caffè Ristretto：短萃咖啡；

Caffè Doppio：双倍咖啡，把两份 Espresso 放到一起去；

Caffè corretto：（“修正”）咖啡，在咖啡上加一些烧酒，祛寒；

Un Caffe Macchiato：指的是“带有一点奶的咖啡”，用奶沾上了一点“污点”；奶少，咖啡多；不用搅拌；

与之对应的：Un Latte Macchiato：，Latte是“奶”，一杯奶，但是里面掺了一点咖啡（被咖啡“玷污”了的奶）。从上到下是奶沫、热奶（很多！）、咖啡，玻璃高杯；

• Macchiato: 就是俗称的玛奇朵，Macchia：污点，污渍（阴性名词）

星巴克的那个焦糖玛奇朵 (Caramel Macchiato)，在玛奇朵咖啡的基础上加香甜的焦糖酱，奶泡、咖啡、焦糖各占三分之一，奶略多一些。兼顾咖啡苦、牛奶的醇和焦糖的甜；

Cappuccino💗💗💗: 卡布奇诺，啊我的爱！三层的咖啡，从上到下是奶沫、奶、咖啡；词根是 Cappuccio（帽子）， 一个打得好的奶沫应该稍微高出杯边，就像个帽子。一般用小瓷杯；量比玛奇朵咖啡要少；

不过后来知道意大利人一般是早餐吃 Cornetto（羊角包）喝 Cappuccino，过了早餐再喝就是外国人行为了（no！！）

Caffe Latte💗, 也就是国人常说的拿铁，我的又一爱。奶（Latte） + 咖啡的组合，奶要远远多于咖啡，因此一般是高的大玻璃杯装；不过在意大利点咖啡直接要 Latte 只会拿到 奶，要说 Caffe Latte 才可以。不加糖，不然会冲掉咖啡的味道：奶已经很多了。

有一种西班牙拿铁，除了原先拿铁的组成外还加了炼乳，我感觉太甜了，本来牛奶就多，还是这种浓缩的炼乳，口感很腻。喝完感觉不是西班牙人的风情啊，看了下确实不是，是其他国家讹传过去的。

法国人习惯把奶和咖啡一起加，叫“欧蕾咖啡”，会更甜一些。

Caffe Americano：“你还好么？”“我美式”的那个“美式”，我最开始喝咖啡就喝美式，太苦涩，现在本就社畜，还是喝点带牛奶醇甜口感的好（x。是 Espresso + 水 1:2。大都会的美国人还是不挑食...

我现在越来越少喝美式了。

Mocha：摩卡，从上到下奶油、牛奶、巧克力酱、咖啡，说真每个都挺戳我但是合起来反而没那么吸引了，也可能以前喝的 Mocha 手艺一般 ...